Cá kho tiêu là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng ven biển. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến, món cá kho tiêu luôn được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình hay những dịp quan trọng.
Để làm món cá kho tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt cá (có thể dùng cá lóc, cá khoai, cá sấu,..)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1/2 quả củ hành khô, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê dầu ăn
- 1 ít nước lọc
- Rau mùi tía
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể tiến hành chế biến món cá kho tiêu theo các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch thịt cá, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Trộn đều thịt cá với tỏi, hành, hành khô, đường, tiêu, nước mắm và 1 thìa cà phê dầu ăn. Để thịt cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Đánh tan trứng gà và trộn đều với thịt cá đã ngấm gia vị.
Bước 4: Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho thịt cá vào xào trong khoảng 5 phút. Thêm nước lọc vào chảo cho thịt cá chín mềm.
Bước 5: Khi thịt cá chín, thêm 1 thìa cà phê tiêu và rau mùi tía vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Bước 6: Cho món cá kho tiêu ra đĩa và thưởng thức.
Món cá kho tiêu có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Bạn có thể tùy ý thêm rau sống, chanh, ớt tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
