Món quả vải ngâm đường phèn là một món không thể thiếu mỗi dịp hè về. Với vị ngọt đặc trưng của quả vải, phần ngâm đường phèn mang lại hương vị thơm, thanh mát đặc biệt hấp dẫn. Nếu bạn muốn thử làm món này tại nhà, hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây.
Hướng dẫn làm món quả vải ngâm đường phèn tại nhà
Để làm món quả vải ngâm đường phèn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1kg quả vải tươi
- 300g đường phèn
- Nước lọc
- 1/2 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện:
- Vải sau khi mua về bạn cắt cuống rửa sạch.
- Đun nồi nước sôi sau đó cho vải vào để sôi 2-3 phút. Lưu ý không để sôi lâu vải sẽ mất độ giòn.
- Chuẩn bị 1 bát nước đá. Sau khi đun sôi vải 2-3 phút thì vớt ra cho vào bát nước đá.
- Phần nước ngâm vải: Chuẩn bị khoảng 1 lít nước lọc, 300g đường phèn và 1/2 thìa cà phê muối. Cho tất cả vào nồi đun sôi cho tan đường (khoảng 8-10 phút). Sau đó để nguội
- Hũ đựng vải rửa sạch để khô
- Phần vải ngâm đá ở trên sau khi hết lạnh vớt ra để ráo và tiến hành lột vỏ.
- Dùng kéo hoặc dao nhọn cắt đầu quả vải xung quanh hạt, sau đó từ từ gắp hạt ra để không làm rách quả vải. Làm lần lượt cho đến khi hết số vải.
- Phần cùi vải bạn có thể tiếp tục cho vào bát đá để vải được giòn.
- Cho phần cùi vải đã lột vỏ lần lượt vào trong hũ đã chuẩn bị. Đổ nước đường đã để nguội vào. Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Vải sau khi để trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày là có thể lấy ra dùng được.
Cách pha trà vải
- Dùng trà túi lọc hoặc trà gói hương vải pha trà
- Chuẩn bị cốc đá, cho cùi và nước vải ngâm vào sau đó thêm nước trà, khấy đều là có thể dùng được.
Vậy là ở trên mình đã hướng dẫn các bạn làm món vải ngâm đường phèn và cách pha trà vải rồi đó. Đang mùa vải nên các bạn hãy làm ngay cho gia đình một bình để dùng dần nhé. Món trà vải ngâm đường phèn vừa có mùi thơm từ vải, mùi thơm từ đường phèn và còn có vị rất thanh mát. Bạn hãy thử nhé.
