Cá chép om dưa là một món ăn truyền thống Việt Nam có vị chua thanh, giòn ngọt. Để chuẩn bị cho bữa ăn ngon miệng này.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con cá chép: 500g
- 200g dưa chuột
- 1 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 1 củ cải trắng
- 1/2 chén nước mắm
- 1/2 chén đường
- Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn
Bước 2: Chuẩn bị cá chép
- Rửa sạch cá, bóc vảy, đầu đuôi và lấy hết phần ruột bên trong.
- Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, rửa lại với nước muối và cắt vết sâu trên thân cá.
- Cho cá vào một bát, thêm 1/2 chén nước mắm, 1/2 chén đường, 1/2 quả chanh, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt cá.
Bước 3: Chuẩn bị dưa chuột và cà chua
- Dưa chuột thái sợi nhỏ, cà chua thái lát mỏng.
Bước 4: Chuẩn bị rau và hành tỏi
- Rửa sạch củ cải trắng, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ.
Bước 5: Nấu cá chép om dưa
- Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm.
- Cho cá đã ướp vào chảo, đảo đều cho cá săn lại và cho nước vào đun sôi.
- Sau khi nước sôi, thêm cà chua và dưa chuột vào nồi, khuấy đều.
- Để món ăn thơm ngon hơn, có thể cho thêm một ít muối và đường tùy khẩu vị.
- Khi canh chua sôi lại, cho cải trắng vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 6: Thưởng thức cá chép om dưa
- Trước khi thưởng thức, bạn nên trang trí thêm một ít rau thơm lên trên bề mặt của món ăn như rau ngổ, rau mùi, lá chanh hoặc húng quế để tăng hương vị thơm ngon.
- Dọn món ăn lên đĩa, dùng nóng kèm với cơm trắng và một ít rau sống tùy khẩu vị.
Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn cần kiểm tra thường xuyên để đảm bảo canh chua không bị khô và cá chín đều. Nếu thấy canh chua quá chua hoặc quá cay, bạn có thể thêm một ít đường hoặc dừa cạn để giảm vị chua cay.
Cá chép om dưa là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ nấu. Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn trên để tạo ra một món ăn đầy hương vị cho gia đình hoặc bạn bè thưởng thức. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thể chuẩn bị món ăn ngon này một cách dễ dàng và hiệu quả.
